酒场文化

不知何时起，我被身边的朋友封上了“酒国女英雄”的称号？ 去新疆前，很少喝酒，最多过年过节，聚餐时与家人亲友小酌一下；工作性质和环境也不需喝酒应酬。

人说，中国北方人爱喝酒；去新疆之前，在深圳曾经和一位来自黑龙江的女孩同住。平常我们最多喝点啤酒， 但也不经常。 有一次过冬至，天有点凉，她提议说去买一瓶小二锅头，做点菜和下几颗汤圆，给出门在外的咱两人，也算是过上节。那是我第一次喝中国白酒，第一口觉得很呛，勉强入口，就不再多喝了。而她也没再喝，我想，也不一定是北方人就爱喝酒的。

初到新疆时，朋友带我去参加他的朋友生日聚会。这是我除了接触公司同事之外，第一次接触其他领域的新疆人，这场聚餐，有商界的老板，也有搞媒体工作的等等，他们听说有从国外来的朋友出席，特别的热情荣幸，我因此被捧成上宾贵客。主人家给我倒上一杯白酒，先是表示他的荣幸和欢迎，然后再介绍说这是新疆当地最出名的“伊力老窖”白酒，甘醇清甜，硬是要我喝一口尝尝。我当时的脑海里，浮现过去曾喝过那二锅头的呛味， 有点胆却，但因盛情难却，只好一憋气，一口吞了下去。呛了一瞬间之后，马上口中出现回甘。 我不经意的说了句话：“好喝！” 全桌包括我在内14位客人开心地笑了，接下来，每一个人都来给我敬一杯，再加上我回敬大家，总共喝了二，三十杯。他们喝得兴起时， 开始各显才华，清唱歌曲送给寿星， 或是随着轻快的新疆音乐，男男女女翩翩起舞。我真是大开眼界，大饱耳福，个个都是练家子似的，举手投足都很优美，歌声动听。我就在这欢乐之中结交了朋友，开始展开我在新疆的人际关系网路。

                                                                第一次出席新疆人的聚餐

就从这一次开始，我不经意地称赞新疆白酒“好喝”开始，而且喝了这么多杯，还能屹立不倒地回家。从此之后，我不断被邀约出席参加不同人的聚餐应酬。这场喝了，接下来所有的场合不得不喝，不然叫做不给面子， 会得罪人。他们都知道，我能喝。我以喝酒从来不啰嗦，酒场应对得体，颇懂酒场文化礼仪，又是外宾身份，因此受大家欢迎爱戴，也结识了很多朋友，人际网路串沿快速，各行各业，上到厅级领导，下到小个体户。这种人际关系串烧速度，让我觉得在新疆发展有大好前景，也让我在短时间内创造业绩，奠定立足之地。在初期，我积极出席各种场合，酒量也从那时越练越好。

中国人有句话说，“无酒不成宴”；酒，成了拉近人与人的距离，让彼此热络，敞开话题的媒介。在新疆的喝酒场合里，不是单纯的寻欢作乐，而是人际关系的平台，也可以从酒品中看出人的个性来决定，交不交这个朋友。看是轻松的吃饭喝酒，里头亦带有文化礼仪。我经过旁人提醒和经验观察，才了解这些礼仪应对。

比如，先从座位安排上来说，对正大门的座位，一定是最上宾坐的，两旁是次上宾。入席时，先要让邀请者给你安排座位，自己不能一屁股就上座。开始时，主人会先端上一杯，说上几句开场词后大家一起干杯，接下来，主上宾和次上宾说几句话后再干杯。 开头三杯过后，开始上热菜，大家自我介绍，（因为这其中的来宾有互不认识的），在整个饭局过程里，每个人都要敬一轮在座的每一个人，说一说客套话，最好中间带有幽默让场合轻松。这样下来，你敬一轮， 再被回敬一轮，还有对特定人士，专攻几杯，一个晚上下来得要喝上20杯以上。还好，我有得父亲的遗传，有相当的酒量，还能应付。如果酒量不好的人，你得老实说明，不要闪酒，这样会让他们觉得你不近人情，不懂世故。你总是要被新疆人灌醉一次，让他们知道你的程度， 他们才肯放过你。一旦他们知道了你的酒量，当你招架不住时，会有人挺身而出，替你挡酒。能一杯是一杯，其实他们不会勉强，他们喜欢爽快的人，不喜欢回避，做作的人。

在用餐聊天中，如果你自己想要喝口酒，千万不要静悄悄地自饮。你一定要找个对象来敲杯，说句话再喝。不然，你会被认为是个贪杯的人，会被其他人接二连三的让你喝个够，喝到你倒为止。

新疆人很重人情，有一年，我要回来马来西亚度假一个月，他们知道我要回老家，纷纷要买土产让我带回家，还要给我饯行。这种盛情，让我受宠若惊，不好意思推辞。到最后一天，我只好赶场。第一场喝完，提早离席，赶到下一场，进门一看，上宾位空着，全座都在等我。邀请者借着给我饯行，也邀请了其他来宾，我没想到我是上宾这么重要，让他很没面子。那天，我得罪了所有人，被他们一杯一杯的敬，其实是一杯一杯的罚。当场吐得一蹋糊涂。从此学到了教训，能推就推，绝不赶场，准时出席，绝不早退，这样表示你对大家的尊重。

新疆人喜欢热闹，每天各自都会因拓展关系而组织这样的聚会，而他们也不吝啬的让自己成为一个人际关系上的平台。见了面，喝了酒或许从此没再联系，也或许后续有火花，成为生意上的伙伴或是“帮得上忙” 的朋友。全凭你在这样的喝酒场合里，给人留下什么样初步的印象。

至今回国已经三年了，还经常接到新疆朋友的信息； “小蔡，我们在喝酒，大伙都想你。没你在，喝酒少了点感觉。” 呵呵。。。我还真是以酒拼下江山的英雄，让人喝酒就想起我了。